夏季要防冰箱性腹泻

2019-10-13 02:43:15 来源: 呼和浩特信息港

夏季要防冰箱性腹泻_中华会计校

夏季要防冰箱性腹泻

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许多家庭习惯将剩饭剩菜放入冰箱以备继续享用,还有的家庭做一次饭菜分成两顿吃,一半放冰箱里储存下顿加热再吃。这种习惯容易引发腹泻,尤其是在炎热的夏季。解放军总医院内科李浩宇主任医师提醒,夏季食用冷藏食品

,要防止低温细菌引发冰箱性腹泻。

李浩宇介绍

,在冰箱的低温下贮存食物,并不具有杀灭细菌的作用,只是放慢了细菌生长繁殖的速度,仍有部分细菌在这样的温度下存活、繁殖。另外,饭菜从冰箱中取出后,需要一个加热时逐渐升温的过程,这也给细菌造成了一个繁殖的良好环境。人们一旦吃了加热不彻底的饭菜

,极有可能导致腹泻。

李浩宇提醒

,要养成良好的冰箱使用习惯

。一要尽量食用新鲜的食品,尽可能不要长时间在冰箱存放食物,对确需较长时间在冰箱保存的食物,一般应放在冷冻室里存放。二要把握好冰箱使用温度

,冷藏室的温度一般应保持在4℃~10℃。三要分开存放生熟食物,用保鲜盒或保鲜膜分别装好,避免交叉污染。四要在热的食物冷却至室温后及时存放到冰箱里,避免室温下细菌快速繁殖。五是从冷藏室里取出的食物一般要加热15分钟以上,才能彻底灭杀细菌。

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