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迷你海鲜披萨的做法

2018-11-08 09:36:13
迷你海鲜披萨的做法 “我家人超级喜欢薄底披萨,他们说那样的披萨皮特别香脆。这次把披萨面团擀得很薄很薄,然后做成一个个小小的披萨,配上自制的pizza酱,用了蘑菇、青椒和红甜椒,蟹柳和虾仁,多多芝士,一口就能吃下一个这么美味的【迷你海鲜披萨】!
这样迷你的披萨吃着很让人满足,薄薄的饼底,香浓的芝士,好吃的披萨还是自己动手做吧!” 食材明细 主料 披萨专用粉(披萨饼皮) 150克 干酵母粉(披萨饼皮) 2克 盐(披萨饼皮) 1克 糖(披萨饼皮) 6克 水 (披萨饼皮) 100克 橄榄油(披萨饼皮) 10克 蘑菇( 披萨馅料) 3个 青椒( 披萨馅料) 30克 红甜椒( 披萨馅料) 30克 蟹柳 ( 披萨馅料) 3条 虾仁( 披萨馅料) 100克 马苏里拉奶酪 ( 披萨馅料) 150克 蘑菇(披萨馅料) 3个 青椒(披萨馅料) 30克 红甜椒(披萨馅料) 30克 蟹柳(披萨馅料) 3条 虾仁(披萨馅料) 100克 马苏里拉奶酪(披萨馅料) 150克 辅料 洋葱(披萨酱) 80克 蒜(披萨酱) 1瓣 西红柿 (披萨酱) 200克 番茄酱 (披萨酱) 20ML 盐(披萨酱) 1克 黑胡椒粉(披萨酱) 少许 糖 (披萨酱) 5克 披萨草 (披萨酱) 1小勺 橄榄油(披萨酱) 10克 西红柿(披萨酱) 200克 番茄酱(披萨酱) 20ML 糖(披萨酱) 5克 披萨草(披萨酱) 1小勺 咸鲜 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 迷你海鲜披萨的做法步骤 1 准备披萨饼皮的材料:披萨专用粉 150克 干酵母粉 2克 盐 1克 糖 6克 橄榄油 10克 水 100克 2准备披萨馅料:青椒和红甜椒切丝,蘑菇切小块,蟹柳切小段,马苏里拉奶酪切碎粒 3把所有披萨饼皮的材料揉成混合揉成可以形成透光薄膜状的面团,将面团放在容器里,用保鲜膜包裹好,进行基础发酵。 4在面团进行发酵时,制作披萨酱,将西红柿去皮切成小块,蒜剁成蒜末,洋葱切小粒,平底锅烧热橄榄油,放入洋葱粒和蒜末炒香 5加入西红柿翻炒,放入盐、糖和披萨草翻炒均匀 6将西红柿炒至浓稠,加入黑胡椒粉炒匀,披萨酱就做好了,煮好的披萨酱放凉再用 7 面团完成基础发酵可以用手指搓一下面团,如果手指搓的东东不回缩不塌陷,完成了基础发酵 8把完成基础发酵的面团排气滚圆松弛15分钟。松弛好的面团擀成薄薄的面片,用圆形模具压出圆形的面片 9把圆形面片放在烤盘上,抹上自制的披萨酱 10撒上马苏里拉芝士,放入准备好的蘑菇块、青椒粒和红甜椒粒,还有蟹柳和虾仁 11 在披萨表面再撒些马苏里拉芝士丝,放入200度预热好的烤箱中层,烘烤15分钟
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